Bubuk Steviosida

SteviosidePlebih rendahPemasok:

Steviosidabubukdiekstraksi dari tanaman herba Stevia rebaudiana. Ia berasal dari Paraguay, Brazil, Argentina dan tempat lain di Amerika Selatan. Guanjie Biotech adalah pemasok bubuk ekstrak stevia China dalam jumlah besar, dengan spesifikasi berbeda yang dapat Anda pilih: RA98%; RA60% Total Glukosida 95%; SG90%RA50%. Manisnya stevia 200-350 kali lipat sukrosa, dan kalorinya hanya 1/300 sukrosa. Ini adalah pemanis-yang tinggi pemanis, rendah kalori, baru, sehat, dan alami. Ini adalah pengganti sukrosa alami ketiga dengan nilai pengembangan dan peningkatan kesehatan setelah tebu dan gula bit.

COA:

Barang	Spesifikasi	Hasil	Metode
Senyawa Penanda
Glukosida Total	>97%	98.30%	HPLC
Rebaudiosida A%	>95.0%	95.76%
STV	2%-3%	2.32%
Reb-C & DA	0.1-0.3%	0.22%
Data Organoleptik
Penampilan	Bubuk	Sesuai	NLS-QCS-1008
Warna	Putih	Sesuai	GB/T 5492-2008
Bau	Ciri	Sesuai	GB/T 5492-2008
Mencicipi	Ciri	Sesuai	GB/T 5492-2008
Memproses Data
Metode Pengolahan	Ekstraksi	Sesuai	/
Pelarut yang Digunakan	Etanol & Air	Sesuai	/
Metode Pengeringan	Pengeringan vakum	Sesuai	/
Eksipien	Tidak ada	Sesuai	/
Rasio Ekstraksi	50:1	Sesuai	/
Ciri Fisik
Rasa manis	>450 kali	Sesuai	GB8270-1999
PH	4.5-7.0	199.3~200.4	GB/T 9724-2007
Daya serap	<0.030	0.021	UV
Kelarutan	Larut dalam etanol dan air.	Sesuai	Visual
Ukuran Partikel (80 mesh)	98,0% melewati 80 mesh	Sesuai	GB/T 5507-2008
kelembaban	<3.0%	1.2%	GB/T 14769-1993
Kandungan Abu	<1.0%	0.4%	GB/T 5009.4-1985
Residu Pelarut	Etanol	Sesuai	NLS-QCS-1007
Logam Berat
Jumlah Logam Berat	<10 ppm	Sesuai	USP<231>, metode II
Arsenik	<1.0 ppm	Sesuai	AOAC 986.15, 18
Memimpin	<1.0 ppm	Sesuai	AOAC 986.15, 18
Air raksa	<0.5 ppm	Sesuai	AOAC 971.21, 18
Residu Pestisida
666	<0.2ppm	Sesuai	GB/T5009.19-1996
DDT	<0.2ppm	Sesuai	GB/T5009.19-1996
Mikrobiologi
Jumlah Pelat Total	<1,000cfu/g	72cfu/g	AOAC 990.12, 18
Total Ragi & Jamur	<100cfu/g	10cfu/g	FDA (BAM) Bab 18, Edisi ke-8.
E.Coli	Negatif	Negatif	AOAC 997.11, 18
Salmonella	Negatif	Negatif	FDA (BAM) Bab 5, Edisi ke-8.

Milik

• Properti kalori rendah

Stevioside dihubungkan oleh ikatan (2-1) dan tidak dicerna dan diserap oleh tubuh manusia di saluran pencernaan bagian atas. Di bagian bawah saluran pencernaan, sebagian besar diurai menjadi steviol oleh mikroorganisme di sekum dan sebagian diserap. Kemudian diekskresikan melalui empedu dan memasuki sirkulasi enterohepatik. Pada akhirnya, sebagian besarsteviosidebubukdikeluarkan dari feses dalam bentuk steviol, dan hanya sebagian kecil yang dikeluarkan melalui urin. Kalorinya secara tidak langsung dihasilkan oleh asam lemak rantai pendek yang dihasilkan melalui fermentasi dan pemanfaatan mikroorganisme usus besar, sekitar 6,3kkal/g. Bubuk Stevia Murni merupakan bahan yang rendah-kalori, sehingga tidak akan menimbulkan masalah dan penyakit akibat kalori berlebih, seperti obesitas. Banyak negara menggunakannya sebagai pengganti gula untuk mengurangi kalori produk susu, es krim, permen, dan produk panggang.

 

• Keamanan tinggi

Stevioside ditemukan di Paraguay, Brazil dan tempat lain di Amerika Selatan. Warga telah memakan tanaman ini selama ratusan tahun. Sejauh ini tidak ada efek samping toksik yang ditemukan. Itu juga sudah lama dimakan di Jepang, Korea Selatan dan tempat lain.

Steviol glikosida adalah pemanis alami yang diekstraksi dari stevia. Penelitian ilmiah yang ketat selama bertahun-tahun tentang stevioside telah mengkonfirmasi hal itusteviosidebubukjangan disimpan di dalam tubuh dan tidak ikut serta dalam metabolisme. Sejumlah besar penelitian eksperimental pada hewan dan manusia belum menemukan bahwa produk ini mempunyai masalah keamanan seperti toksisitas genetik yang akut dan-jangka pendek. Banyak lembaga keamanan dan pengelolaan pangan telah mengeluarkan pendapat ilmiah yang positif. Misalnya, JECFA dan Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA) mendukung-ekstrak daun stevia dengan kemurnian tinggi dapat digunakan dengan aman dalam makanan dan minuman.

•Stabilitas

Dalam kondisi pengolahan makanan dan minuman normal, sifat stevioside cukup stabil. Bubuk Ekstrak Stevia Massal membantu mengurangi viskositas, menghambat pertumbuhan bakteri, dan memperpanjang umur simpansteviosidebubukproduk.

Titik leleh stevioside adalah 198 derajat ~202 derajat, dan memiliki ketahanan panas yang baik. Ini relatif stabil dalam larutan pH 3~9. Di bawah pH3 (suhu kamar), tidak ada kehilangan dekomposisi dan tidak ada presipitasi pada 180 hari. Di bawah 95 derajat, rasa manisnya tetap tidak berubah setelah dipanaskan selama 2 jam. Ketika nilai pH 2,15~3,15 dan konsentrasi stevioside 0,105%, laju residu stevioside sekitar 90% bila dipanaskan pada 80 derajat ~100 derajat selama 1 jam. Ketika nilai pH antara 3,10~4,10 dan konsentrasi 0,1013%, laju residu sekitar 90% bila disimpan pada suhu kamar selama 6 bulan.

Selain itu, massalsteviosidebubukjuga sangat stabil terhadap cahaya. Bila larutan stevioside 0,11% ditempatkan dalam wadah kaca dan terkena sinar matahari selama 7 bulan, tingkat residunya di atas 90%. Bubuk Ekstrak Daun Stevia Massal juga memiliki toleransi yang baik. Ini tidak akan menyebabkan reaksi coklat Maillard dan tidak akan diasimilasi dan difermentasi oleh mikroorganisme.

 

•Rasanya luar biasa

Bubuk curah Stevioside rasanya seperti sukrosa dan memiliki karakteristik sejuk dan manis yang unik. Dapat digunakan untuk membuat makanan beraroma, permen, dll. Dapat juga digunakan sebagai bahan penyedap untuk menekan bau aneh dan rasa aneh pada makanan dan obat-obatan tertentu, sehingga menggantikan sukrosa untuk produksi farmasi, sirup, butiran, dan pil. Bubuk Ekstrak Stevia Murni juga dapat digunakan dalam bumbu masak, produk acar, pasta gigi, kosmetik, dan rokok.

•Mengurangi biaya

Stevioside memiliki rasa manis yang tinggi, sekitar 300 kali lipat dari sukrosa. Pemakaiannya bisa dikurangi, sehingga biaya produksi juga berkurang. Diperkirakan menggunakanbubuk steviosidadapat menghemat 60%~70% biaya dibandingkan sukrosa.

 

Produk Terkait:

Setelahsteviosidebubuk, glikosida steviol lainnya diisolasi dari stevia, 13 di antaranya umum. Mereka memiliki kerangka kimia diterpenoid tetrasiklik yang serupa dan semuanya menggunakan steviol sebagai aglikon. Gugus glukosa, xylosyl atau rhamnosyl dengan panjang berbeda menggantikan posisi R1 dan R2. Kami juga menyediakan produk berikut ini.

nama Cina	Rumus molekul	Massa molekul relatif	Rasa manis	Mencicipi
Bubuk steviosida	C38H60O18	804.87	250	Pahit, licorice, dan sisa rasa metalik
Rebaudiosida A	C44H70O23	967.01	300	Rasanya manis sangat cepat, tapi sisa rasanya lama. Ini memiliki rasa pahit dan sisa rasa, tetapi tidak ada rasa licorice.
Rebaudiosida B	C38H60O18	804.87	300	Rasa manisnya lambat, rasa manisnya buruk, sisa rasanya lama. Sedikit pahit dan sisa rasa, tidak ada rasa licorice
Rebaudiosida C	C4H70O22	951.01	50	N/A
Rebaudiosida D	C50H80O28	129.15	250	Rasa manisnya cepat timbul, rasa manisnya mendekati sukrosa, dan sisa rasanya lama. Tidak ada rasa pahit atau sisa rasa, dan tidak ada rasa licorice
Rebaudiosida E	C4H70O23	967.01		N/A
Rebaudioside F	C41H66O22	936.99	25	N/A
Rebaudioside M	C56H90O33	291.29	200	Rasa manisnya dimulai dengan cepat, dan rasa manisnya mendekati sukrosa. Manisnya bertahan lama, tanpa rasa pahit atau sisa rasa, dan tanpa rasa licorice.
Rebaudioside N	C56H90O12	275.29		N/A
Rebaudiosida 0	C62H100O37	437.44		N/A
Dulkosida A	C38H60O17	788.87	50	N/A
Rubinosida	C32H50O13	642.73	200	N/A
Steviosida	C32H50O13	642.73	100	N/A

Penerapan stevia dalam industri makanan

Stevia adalah pemanis alami.Steviosidabubukmemiliki ciri-ciri rasa manis yang tinggi, rendah kalori, murah, dan tidak ada efek samping bagi tubuh manusia. Saat ini, Bubuk Ekstrak Stevia telah banyak digunakan pada kue panggang, minuman, buah-buahan yang diawetkan, produk susu, dan beberapa makanan fungsional.

•Aplikasi pada manisan buah-buahan dan buah-buahan yang diawetkan

Perkembangan ekonomi telah membawa kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi. Meskipun kelimpahan makanan meningkat, beberapa krisis kesehatan juga masih tersembunyi. Dengan meningkatnya asupan gula, semakin banyak pula penderita obesitas yang menderita gula darah tinggi dan tekanan darah tinggi. Produk seperti manisan buah-buahan dan buah-buahan yang diawetkan memiliki kandungan gula yang tinggi. Mereka menggunakan Bubuk Ekstrak Daun Stevia untuk menggantikan sebagian sukrosa, yang secara efektif dapat menurunkan kadar gula tanpa mempengaruhi kualitas rasa.

Li Donghua dan peneliti lainnya menemukan bahwa kombinasi stevia glikosida dan pemanis lainnya dapat menghasilkan irisan jahe dengan rasa yang lebih enak. Menggunakansteviosidebubukdalam produksi buah-buahan yang diawetkan dan manisan buah-buahan untuk menggantikan sebagian sukrosa tidak hanya dapat mengurangi kandungan gula dan mengurangi biaya, tetapi juga mencapai rasa yang enak, yang cocok untuk lebih banyak orang.

 

•Aplikasi pada makanan yang dipanggang seperti kue

Gula merupakan bahan baku yang sangat diperlukan dalam pembuatan makanan yang dipanggang. Pemilihan dan penggunaan gula berhubungan langsung dengan kesehatan berbagai kelompok masyarakat. Bagi orang lanjut usia dan bayi, tidak cocok mengonsumsi kue yang mengandung terlalu banyak sukrosa. Oleh karena itu, dalam proses pembuatannya, jika stevia digunakan sebagai pengganti sebagian sukrosa, dapat memberikan efek yang baik bagi kesehatan.

Selain itu, stevia sangat stabil dan mempunyai karakteristik tahan-suhu tinggi, tidak mudah terurai, dan tidak mudah berwarna coklat. Ini dapat lebih menjaga cita rasa produk.

 

•Aplikasi dalam produk kesehatan

Steviosidabubukdapat dibuat menjadi berbagai makanan kesehatan, minuman kesehatan dan obat-obatan, dll, dan juga dapat digunakan sebagai pengganti makanan manis. Hal ini dapat digunakan untuk mencegah karies anak dan obesitas, hipertensi, dan hiperglikemia. Saat ini, makanan kesehatan dengan tambahan stevia di pasaran terutama meliputi tablet, cairan oral, butiran, dll. Efek utamanya termasuk menambah mikroorganisme, dan mineral serta meningkatkan kekebalan. Makanan sehat mengandung stevia, terutama sebagai pemanis alami non-bergizi untuk menggantikan xylitol-bebas kalori, manitol, atau sukrosa-kalori tinggi, glukosa, gula putih, dll.

 

Liu Shuyan dan yang lainnya menemukan bahwa formula optimal untuk-kue persik Jabuticaba rendah gula adalah 100% tepung gluten rendah-, 1% baking powder, 1% soda kue, 20% cairan telur utuh, 5% bubuk pomace Jabuticaba 100 mesh, 50% mentega, 9% gula bubuk, dan 0,1%steviosidebubuk.

Stevia memiliki ciri rasa manis yang tinggi dan rendah kalori. Oleh karena itu, jumlah yang lebih kecil dapat memberikan hasil yang lebih baik dan tidak akan menyebabkan penyakit seperti kerusakan gigi dan gula darah tinggi. Menambahkansteviosidebubukhingga makanan yang dipanggang seperti kue kering dapat mengembangkan makanan yang bergizi dan-menyehatkan, yang cocok untuk kelompok khusus dan memiliki nilai promosi.

 

Keuntungan Perusahaan:

 

Sertifikasi

 

Paket & Pengiriman

Tag populer: bubuk stevioside, produsen, pemasok, pabrik bubuk stevioside Cina