Butiran Beras Ragi Merah

Pemasok Butiran Beras Ragi Merah:

Guanjie telah fokus padabutiran beras ragi merahselama 20 tahun. Karena bubuk beras ragi merah biasanya berukuran 80-100 mesh dan fluiditasnya terlalu buruk, mesin dan kapsul mudah tersumbat selama proses pengisian kapsul dan pengepresan tablet. Kami menggunakan granulator ekstrusi untuk membuat butiran mesh 20-40. Hal ini membuat daya alirnya kuat dan mudah untuk mengisi kapsul dan membuat tablet.

 

COA:

Barang	Spesifikasi	Hasil	Metoded
Informasi Produk Dasar
Negara Asal	Cina	Sesuai	/
Genus dan Spesies	Oryza sativa subsp. indikasi	Sesuai	/
Bagian Bekas	Benih	Sesuai	/
Senyawa Penanda
Monacolin-k	>3.0%	3.19%	HPLC
Data Organoleptik
Penampilan	granular	Sesuai	GJ-QCS-1008
Warna	Butiran merah muda sampai merah tua	Sesuai	GB/T 5492-2008
Bau	Ciri	Sesuai	GB/T 5492-2008
Mencicipi	Ciri	Sesuai	GB/T 5492-2008
Ciri Fisik
Nilai peroksida	<10 meq/kg	Sesuai	CP2010
Ukuran Partikel	20-80jaring	Sesuai	GB/T 5507-2008
Kerugian pada pengeringan	<8.0%	4.25%	GB/T 14769-1993
Kandungan Abu	<5.0%	2.18%	AOAC 942.05, 18
Residu Pelarut	Farmasi Eur	Sesuai	GJ-QCS-1007
Aflatoksin B1	Maks.2ppb	Sesuai	HPLC
AflatoksinB1,B2,G1,G2	Maks.4ppb	Sesuai	HPLC
sitrinin	Maks.50ppb	Tidak Terdeteksi	HPLC
Logam Berat
Jumlah Logam Berat	<10 ppm	<10.0ppm	USP<231>, metode II
Sebagai	<2.0ppm	0.33ppm	AOAC 986.15, 18
hal	<2.0ppm	0.07ppm	AOAC 986.15, 18
CD	<0.5ppm	0.10 ppm	AOAC 986.15, 18
Hg	<0.5ppm	<0.01ppm	AOAC 971.21, 18
Analisis Mikrobiologi
Jumlah Pelat Total	Maks.10000cfu/g	Sesuai	USP
Ragi & Jamur	Maks.100cfu/g	Sesuai	USP
E.Coli	Negatif	Tidak Terdeteksi	USP
Salmonella	Negatif	Tidak Terdeteksi	USP
Stafilokokus	Negatif	Tidak Terdeteksi	USP

 

Proses Produksi

Proses produksi secara kasar dibagi menjadi beberapa langkah berikut:

• Budidaya Aspergillus rubra:

Pertama, pada kondisi suhu dan kelembapan yang sesuai, Aspergillus erythropolis diinokulasi pada nasi atau gandum. Biji-bijian ini akan menjadi substrat pertumbuhan Aspergillus erythropolis.

• Fermentasi keadaan padat:

Beras atau gandum yang diinokulasi bersama dengan Aspergillus erythropolis mengalami fermentasi keadaan padat dalam lingkungan tertentu. Selama proses ini, Aspergillus erythropolis akan memanfaatkan nutrisi dalam substrat untuk pertumbuhan dan metabolisme.

• Produksi pigmen merah:

Saat fermentasi berlangsung, A. erythropolis menghasilkan pigmen merah, menyebabkan permukaan beras atau gandum berangsur-angsur berubah warna menjadi merah.

• Pemisahan dan Pemrosesan:

Terakhir, beras atau gandum yang telah difermentasi akan dipisahkan hingga terbentuknasi ragi merahbutiran. Pelet ini dapat diproses lebih lanjut untuk memenuhi persyaratan dan spesifikasi produk tertentu.

Proses pembuatan pelet beras ragi merah menitikberatkan pada kebersihan lingkungan dan pengendalian suhu untuk menjamin kualitas dan keamanan produk. Proses ini juga memerlukan kepatuhan yang ketat terhadap standar dan peraturan manajemen keamanan pangan untuk memastikan ketertelusuran produk dan kepatuhan terhadap persyaratan keamanan pangan.

 

 

Flow chart:

 

Nilai gizi

 

● Kesehatan Kardiovaskular:

Pigmen eritrosianidin dibutiran beras ragi merahdiyakini bermanfaat bagi kesehatan jantung karena membantu menjaga kadar kolesterol normal, sehingga berkontribusi pada fungsi kardiovaskular normal.

●Efek antioksidan:

Pigmen dalam butiran koji merah memiliki sifat antioksidan tertentu yang melawan produksi radikal bebas dan membantu melindungi sel dari kerusakan akibat stres oksidatif.

●Pengaturan Gula Darah:

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa hal ini mungkin memiliki efek pengaturan pada kadar gula darah, yang mungkin bermanfaat untuk pengelolaan gula darah dan pencegahan diabetes.

Mereka digunakan sebagai produk alami yang kaya akan vitamin dan mineral. Ini mungkin menawarkan banyak manfaat untuk kesehatan jantung, antioksidan dan pengendalian gula darah.

 

Aplikasi

Butiran ragi merah adalah bahan tambahan makanan yang terbuat dari ragi merah yang difermentasi dalam keadaan padat (Monascus purpureus). Warnanya merah cerah dan kaya akan nilai gizi. Oleh karena itu ia memiliki berbagai aplikasi dalam industri makanan. Partikel beras ragi merah tidak hanya digunakan sebagai bahan tambahan pewarna alami, tetapi juga berperan penting dalam penyedap rasa dan fungsional pangan. Penerapannya tidak hanya meningkatkan warna dan rasa makanan, tetapi juga meningkatkan nilai gizi dan kualitas produk.

Aplikasi dalam industri makanan

• Bahan tambahan warna

Butiran Ragi Merah dikenal dengan pigmen warna merah yang diturunkan secara alami. Ini digunakan sebagai pewarna tambahan pada makanan. Ini banyak digunakan dalam roti, kue kering, kue kering, jeli dan jenis produk makanan lainnya. Ini memberikan warna merah yang menarik pada produk makanan, meningkatkan daya tarik dan estetika produk. Sifat pewarna alami dari partikel beras ragi merah menjadikannya populer di kalangan konsumen dan produsen, dan secara bertahap menggantikan pewarna buatan tradisional.

 

2. Penyedap rasa

Selain digunakan sebagai pewarna, juga biasa digunakan sebagai bumbu masakan. Ini digunakan dalam persiapan makanan fermentasi. Rasa dan efek penyajiannya yang unik mampu meningkatkan tingkat cita rasa dan kesegaran tekstur makanan. Misalnya digunakan pada bumbu seperti tempe dan kecap. Hal ini tidak hanya memberikan rasa bumbu tradisional pada makanan, tetapi juga menambah ciri khas tampilan merah pada makanan.

•Makanan fungsional

Karena butiran merah kaya akan vitamin dan mineral, butiran merah juga banyak digunakan dalam produksi pangan fungsional. Dalam produk seperti produk kesehatan dan suplemen nutrisi,butiran beras ragi merahdapat meningkatkan kandungan nutrisi pada produk. Hal ini memberikan konsumen pilihan nutrisi yang lebih beragam dan juga memberikan produk warna merah alami, yang sejalan dengan tren konsumen yang sehat dan alami.

 

Dampak Dan Pengaruhnya Terhadap Pengolahan Makanan

•Peningkatan warna makanan

Butiran ragi merah bertindak sebagai zat tambahan warna alami yang kuat. Mampu memberikan warna merah cerah pada produk pangan. Warna merah ini tidak hanya stabil, tetapi juga meningkatkan daya tarik visual produk makanan. Hal ini membuat produk lebih atraktif dan memikat serta meningkatkan daya saing pasarnya.

•Menambah nilai gizi

Selain memberi pengaruh warna, butiran merah juga dapat menambah kaya nilai gizi pada makanan. Kandungan vitamin B, mineral dan zat gizi lainnya memberikan tambahan nutrisi pada makanan sehingga lebih bergizi dan sejalan dengan tuntutan pola makan yang sehat.

•Meningkatkan kualitas makanan

Beberapa kandungan dalam butiran ragi merah memiliki sifat antioksidan dan antibakteri. Ini dapat membantu memperpanjang umur simpan makanan dan meningkatkan cita rasa makanan.

 

Pelestarian dan Penyimpanan

Kondisi pelestarian

•Tahan lembab dan tersegel:

Itu harus tetap kering selama penyimpanan. Oleh karena itu kondisi pengawetan yang terbaik adalah dengan menaruhnya dalam wadah kedap udara dan meletakkannya di lingkungan yang kering dan berventilasi untuk menghindari kelembapan.

•Hindari cahaya:

Itu harus menghindari paparan sinar matahari langsung dan paling baik ditempatkan di tempat yang sejuk. Mencegah paparan cahaya menyebabkan kerusakan pada stabilitas pigmen.

•Jauhkan dari bau:

Itu harus dijauhkan dari barang-barang dengan bau yang mudah menguap agar tidak menyerap rasa lainnya. Hal ini dapat mempengaruhi rasa dan kualitas produk.

•Kontrol suhu:

Suhu penyimpanan yang sesuai umumnya pada suhu ruangan (15-25 derajat Celsius), hindari suhu tinggi atau lingkungan terlalu dingin untuk menjamin kestabilan produk dan pigmentasi tetap baik.

 

Umur Simpan Dan Stabilitas

•Umur simpan:

Butiran beras ragi merahdapat mempertahankan umur simpan yang lama, biasanya satu hingga dua tahun, dalam kondisi penyimpanan yang tepat. Namun untuk menjamin mutu dan keamanan produk untuk dikonsumsi, disarankan untuk menggunakannya sesuai tanggal pembuatan dan tanggal kadaluarsa.

•Stabilitas:

Stabilitas Butiran Redcurrant bergantung pada kondisi penyimpanan seperti penyegelan, pengeringan, dan perlindungan dari cahaya. Penyimpanan yang tepat menjamin stabilitas pigmen dan kualitas produk, menjaga efek optimal dan nilai gizinya.

 

Kualifikasi Produk

 

Pabrik kami:

 

Sertifikasi

Kami telah memperoleh grup internasional uji NON-GMO oleh Pony. Dan kami mendapatkan sertifikasi tentang HALAAL,ISO 9001,ISO 22000,Kosher, PAHS,SC dan sebagainya.

 

Paket & Gudang:

Tag populer: butiran beras ragi merah, produsen, pemasok, pabrik butiran beras ragi merah Cina