Lesitin Kedelai Massal

Pemasok Lesitin Kedelai Massal:

Penawaran Guanjie Biotechlesitin kedelai massaldalam banyak bentuk. Anda dapat memilih lilin lesitin massal, cairan lesitin massal, atau bubuk lesitin massal. Kami adalah produsen dan kontrol dari sumbernya. Spesifikasi yang berbeda memiliki aplikasi yang berbeda. Untuk mengetahui lebih lanjut, silakan berkonsultasi dengan staf profesional kami diinfo@gybiotech.com. Produk kami memenuhi beragam kebutuhan pelanggan.

COA:

Ini adalah COA dari lilin lesitin kedelai curah. Spesifikasi lain dari fosfolipid kedelai (untuk injeksi) tersedia berdasarkan permintaan.

Indikator fisika dan kimia
	PC-80	PC-90	PC-95	PC-98
Penampilan	Lilin kuning
P	Lebih besar dari atau sama dengan 2,7%	Lebih besar dari atau sama dengan 2,7%	Lebih besar dari atau sama dengan 2,7%	Lebih besar dari atau sama dengan 2,7%
N	1.5-2.0%	1.5-2.0%	1.5-2.0%	1.5-2.0%
komputer	Lebih besar dari atau sama dengan 80%	Lebih besar dari atau sama dengan 90%	Lebih besar dari atau sama dengan 95%	Lebih besar dari atau sama dengan 98%
PE	Kurang dari atau sama dengan 30%	Kurang dari atau sama dengan 30%	Kurang dari atau sama dengan 30%	Kurang dari atau sama dengan 30%
PC+PE	Lebih besar dari atau sama dengan 80%	Lebih besar dari atau sama dengan 90%	Lebih besar dari atau sama dengan 95%	Lebih besar dari atau sama dengan 98%
Aseton tidak larut	Lebih besar dari atau sama dengan 90%	Lebih besar dari atau sama dengan 90%	Lebih besar dari atau sama dengan 90%	Lebih besar dari atau sama dengan 90%
LPE	Kurang dari atau sama dengan 1%	Kurang dari atau sama dengan 1%	Kurang dari atau sama dengan 1%	Kurang dari atau sama dengan 1%
LPC	Kurang dari atau sama dengan 3,5%	Kurang dari atau sama dengan 3,5%	Kurang dari atau sama dengan 3,5%	Kurang dari atau sama dengan 3,5%
LPE+LPC	Kurang dari atau sama dengan 4,0%	Kurang dari atau sama dengan 4,0%	Kurang dari atau sama dengan 4,0%	Kurang dari atau sama dengan 4,0%
PI	Kurang dari atau sama dengan 5,0%	Kurang dari atau sama dengan 5,0%	Kurang dari atau sama dengan 5,0%	Kurang dari atau sama dengan 5,0%
Jumlah zat terkait	Kurang dari atau sama dengan 8,0%	Kurang dari atau sama dengan 8,0%	Kurang dari atau sama dengan 8,0%	Kurang dari atau sama dengan 8,0%
Heksana tidak larut	Kurang dari atau sama dengan 0,3%	Kurang dari atau sama dengan 0,3%	Kurang dari atau sama dengan 0,3%	Kurang dari atau sama dengan 0,3%
kelembaban	Kurang dari atau sama dengan 1,5%	Kurang dari atau sama dengan 1,5%	Kurang dari atau sama dengan 1,5%	Kurang dari atau sama dengan 1,5%
Total sisa pelarut	Kurang dari atau sama dengan 0,5%	Kurang dari atau sama dengan 0,5%	Kurang dari atau sama dengan 0,5%	Kurang dari atau sama dengan 0,5%
Protein	tidak terdeteksi	tidak terdeteksi	tidak terdeteksi	tidak terdeteksi
Nilai asam	Kurang dari atau sama dengan 30	Kurang dari atau sama dengan 30	Kurang dari atau sama dengan 30	Kurang dari atau sama dengan 30
Nilai yodium	Lebih besar atau sama dengan 75	Lebih besar atau sama dengan 75	Lebih besar atau sama dengan 75	Lebih besar atau sama dengan 75
Nilai peroksida	Kurang dari atau sama dengan 3.0	Kurang dari atau sama dengan 3.0	Kurang dari atau sama dengan 3.0	Kurang dari atau sama dengan 3.0

Mikroorganisme, endotoksin bakteri
	PC-80	PC-90	PC-95	PC-98
TAMC	Kurang dari atau sama dengan 100cfu/g	Kurang dari atau sama dengan 100cfu/g	Kurang dari atau sama dengan 100cfu/g	Kurang dari atau sama dengan 100cfu/g
TYMC	Kurang dari atau sama dengan 100cfu/g	Kurang dari atau sama dengan 100cfu/g	Kurang dari atau sama dengan 100cfu/g	Kurang dari atau sama dengan 100cfu/g
E.coli	tidak terdeteksi/1g	tidak terdeteksi/1g	tidak terdeteksi/1g	tidak terdeteksi/1g
Salmonella	tidak terdeteksi/10g	tidak terdeteksi/10g	tidak terdeteksi/10g	tidak terdeteksi/10g
Endotoksin	＜2,0Eu/g	＜2,0Eu/g	＜2,0Eu/g	＜2,0Eu/g

logam berat
	PC-80	PC-90	PC-95	PC-98
Logam berat	Kurang dari atau sama dengan 5ppm	Kurang dari atau sama dengan 5ppm	Kurang dari atau sama dengan 5ppm	Kurang dari atau sama dengan 5ppm
Arsenik	Kurang dari atau sama dengan 2ppm	Kurang dari atau sama dengan 2ppm	Kurang dari atau sama dengan 2ppm	Kurang dari atau sama dengan 2ppm
Memimpin	Kurang dari atau sama dengan 2ppm	Kurang dari atau sama dengan 2ppm	Kurang dari atau sama dengan 2ppm	Kurang dari atau sama dengan 2ppm

 

Klasifikasi

Aplikasi Panggang:

Kedelai curah lecithinadalah pengemulsi dan surfaktan alami. Ini memiliki beberapa efek positif pada makanan yang dipanggang dan merupakan bahan yang sangat diperlukan dalam industri makanan. Penerapannya tidak hanya meningkatkan tekstur, rasa, dan penampilan produk roti tetapi juga berperan penting dalam memperpanjang umur simpan dan meningkatkan nilai gizinya.

 

• Emulsifikasi dan stabilisasi

Salah satu fungsi utama lesitin kedelai adalah emulsifikasi. Dalam proses produksi produk roti, lesitin dapat menstabilkan pencampuran zat yang tidak dapat bercampur, seperti minyak dan air, sehingga membentuk sistem emulsifikasi yang homogen. Emulsifikasi ini memungkinkan lemak dan air dalam adonan terdistribusi secara merata, sehingga meningkatkan tekstur dan stabilitas adonan. Misalnya, dalam produksi kue, biskuit, dan roti, lesitin memungkinkan pemerataan lemak dan minyak, menghindari stratifikasi atau hilangnya lemak dan minyak. Hal ini menghasilkan tekstur yang lebih halus dan rasa yang lebih baik pada produk yang dipanggang.

 

• Peningkatan sifat adonan

Lesitin juga meningkatkan sifat mekanik adonan.Kedelai curah lecithinmembuat adonan lebih mudah diuleni dan dibentuk, sekaligus meningkatkan keuletan dan kelenturannya. Ini membantu dalam proses ragi pada produk roti seperti roti. Hal ini sangat penting terutama untuk makanan yang dipanggang yang memerlukan keuletan tinggi dan struktur gluten yang kuat. Contohnya termasuk adonan pizza dan roti Perancis. Melalui sifat ganda hidrofilik dan lipofiliknya, lesitin bertindak sebagai pelumas dalam jaringan gluten dan mengurangi pengerasan gluten yang berlebihan. Hal ini menghasilkan roti yang lebih mudah mengembang dan memiliki susunan internal yang lebih pulen dan homogen.

• Peningkatan tekstur dan rasa

Peran lesitin dalam produk roti tidak hanya terbatas pada pemrosesan, namun juga secara signifikan meningkatkan tekstur dan rasa di mulut produk akhir. Lesitin membantu membentuk struktur gelembung yang lebih halus. Hal ini membuat makanan yang dipanggang seperti kue dan biskuit menjadi lebih pulen dan teksturnya lebih ringan. Hal ini juga mengurangi kelengketan adonan saat dipanggang dan meningkatkan kerapian dan kehalusan potongan kue atau roti. Selain itu, lesitin mengurangi pengendapan minyak dari permukaan produk yang dipanggang. Ini meningkatkan penampilan dan nuansa produk makanan.

 

• Memperpanjang umur simpan

Lesitin kedelai dalam jumlah besarpada produk roti juga membantu memperpanjang umur simpan produk. Sifat antioksidannya memperlambat oksidasi lemak dan menghindari kerusakan minyak dan lemak akibat oksidasi. Hal ini sangat penting terutama pada makanan yang dipanggang dengan-kandungan lemak yang tinggi. Misalnya biskuit dan kue dengan kandungan mentega yang tinggi. Selain itu, lesitin memperlambat laju kehilangan air dengan menstabilkan kelembapan. Ini mencegah produk roti mengering dan mengeras selama penyimpanan. Memperpanjang umur simpan tidak hanya meningkatkan daya jual produk tetapi juga mengurangi kerugian yang disebabkan oleh penyimpanan yang tidak tepat.

 

• Kurangi jumlah lemak

Sifat pengemulsi darikedelai curah lecithinmemungkinkannya untuk menggantikan sebagian lemak sampai batas tertentu. Oleh karena itu, ini merupakan bahan tambahan yang ideal dalam formulasi produk roti rendah-lemak atau-bebas lemak. Dengan menambahkan lesitin, jumlah mentega, minyak, dll yang digunakan dapat dikurangi. Pada saat yang sama, menjaga kelembutan dan tekstur produk.

 

• Meningkatkan nilai gizi produk

Lecithin bulk sendiri kaya akan fosfolipid, kolin dan nutrisi lainnya. Dapat ditambahkan ke produk roti untuk meningkatkan nilai gizi produk. Kolin merupakan nutrisi yang penting untuk fungsi otak dan sistem saraf, yang membantu daya ingat dan kemampuan belajar. Asam lemak tak jenuh yang terkandung dalam lesitin juga membantu menjaga kesehatan jantung. Oleh karena itu, penggunaan lesitin pada produk roti tidak hanya meningkatkan kinerja proses produk namun juga memberikan manfaat kesehatan tambahan kepada konsumen.

 

• Efek-anti perekat

Pada beberapa produk roti-tinggi gula dan-lemak, adonan atau produk jadi sering kali cenderung lengket. Hal ini menimbulkan permasalahan pada proses produksi dan pengemasan. Lesitin dalam jumlah besar bertindak sebagai anti-perekat dengan membentuk lapisan film di permukaan. Hal ini mengurangi gesekan antara adonan dan peralatan pengolahan. Hal ini sangat penting dalam produksi industri. Hal ini meningkatkan produktivitas, mengurangi waktu pembersihan peralatan pemrosesan dan menurunkan biaya produksi. Selain itu, efek anti-adhesi meningkatkan tampilan makanan, menjadikannya lebih halus dan lebih estetis.

 

• Peningkatan warna kue

Kedelai curah lecithinjuga meningkatkan warna produk yang dipanggang. Selama proses pemanasan, lesitin dapat meningkatkan reaksi Meladic. Permukaan produk yang dipanggang menunjukkan warna emas yang menarik. Hal ini terutama penting agar penampilan produk seperti biskuit, roti, dan kue dapat menarik perhatian konsumen.

 

 

Keuntungan Perusahaan:

Pabrik Guanjie Biotech sepenuhnya memenuhi syarat. Kami memiliki berbagai sertifikat kualitas, HALAL, dan KOSHER. Fasilitas dan peralatan terstandarisasi, dan sistem manajemen mutu produksi selesai.

Kami memiliki kapasitas pengujian yang kompeten, teknologi, produksi, tim kualitas yang lengkap. Kami dapat menyediakan produk yang disesuaikan dengan berbagai bahan aktif untuk pelangganKedelai curah lecithinkebutuhan bisnis dan penggunaan tertentu. Pada saat yang sama untuk memenuhi-pemeriksaan pabrik pelanggan kelas atas, audit yang diperluas, dan kebutuhan pengarsipan.

 

Sertifikasi

 

Paket & Pengiriman

Tag populer: lesitin kedelai massal, produsen, pemasok, pabrik lesitin kedelai massal Cina