Soh isoflavonbubukadalah ekstrak dari kedelai. Isoflavon Kedelai (Soybean Isoflavone) adalah fitokimia yang termasuk dalam fitoflavonoid. Hal ini terutama berasal dari polong kacang-kacangan. Kandungan dalam kedelai tinggi, 0.1%-0.5%. Terdapat total 12 isoflavon kedelai alami dalam kedelai, yang dapat dikategorikan menjadi 3 kelompok. Mengandung glikosida kedelai (kelompok Daidzin), kelompok genistin, dan glikosida flavin kedelai (kelompok glisitin). Setiap kelas ada dalam empat bentuk, termasuk tipe bebas, tipe glukosida, tipe asetil glukosida, dan tipe malonil glukosida. Jenis aglikon bebas membentuk 2-3% dari total dan mencakup genistein, daidzein, dan glisitin. Glikosida terikat (Glikosida) menyumbang 97%~98% dari jumlah total, terutama Genistein dan Daidzin dan malonil Genistin (6'-O-ma-lony1Genistin) dan malonil Glikosida Kedelai (6'-0-0-). malonyldaid-zin), terhitung sekitar 95% dari total.
Guanjie Biotech telah fokus padaisoflavon kedelaibubukselama lebih dari 20 tahun. Hari ini mari kita bahas tentang Struktur kimia dasar dan fungsinya. Isoflavon kedelai yang utama meliputi Genistein, Daidzein, dan Glycitein.
1. Struktur kimia dasar isoflavon kedelai dan fungsinya:
(1) Genistein:
- Rumus kimia: C_15H_10O_5
- Rumus struktur: 4',5,7-trihydroxyisoflavone
- Efek utama
Genistein merupakan salah satu komponen aktif isoflavon kedelai dan memiliki beragam efek biologis, berikut aksi utamanya:
• Aktivitas seperti estrogen
Genistein memiliki aktivitas mirip estrogen, berikatan dengan reseptor estrogen dan mengaktifkan jalur sinyal yang dimediasi reseptor.
Aktivitas tersebut menjadikan Genistein efektif meredakan gejala menopause, meningkatkan kepadatan tulang, dan mengatur siklus menstruasi. Namun, ia memiliki aktivitas estrogenik yang lebih lemah dibandingkan estrogen sintetik dan tidak menimbulkan efek samping khas terkait estrogen.
• Efek antioksidan
Genistein merupakan antioksidan yang ampuh. Zat ini mampu menangkal radikal bebas dan mengurangi kerusakan sel yang disebabkan oleh stres oksidatif, sehingga membantu mencegah dan menunda timbulnya banyak penyakit. Seperti penyakit kardiovaskular, kanker, dll.
• Efek anti inflamasi
Flavonoid genistein memiliki efek antiinflamasi tertentu. Flavonoid ini dapat menghambat pelepasan mediator inflamasi dan terjadinya reaksi inflamasi, yang membantu meredakan gejala penyakit inflamasi. Seperti radang sendi, penyakit radang usus, dan sebagainya.
• Efek anti tumor
Genistein flavonoid memiliki aktivitas anti-tumor. Zat ini dapat menghambat proliferasi dan metastasis sel tumor, menginduksi apoptosis sel tumor, yang membantu mencegah dan mengobati berbagai jenis tumor. Seperti kanker payudara, kanker prostat, kanker kolorektal, dan sebagainya.
• Pengaturan jalur sinyal sel
Flavonoid genistein dapat mengatur aktivitas berbagai jalur sinyal sel. Dengan demikiansoh isoflavonbubukmempengaruhi proses fisiologis proliferasi sel, diferensiasi dan migrasi. Termasuk jalur pensinyalan apoptosis, jalur regulasi siklus sel, jalur angiogenesis dan sebagainya.
• Dampak lainnya
Flavonoid genistein juga memiliki efek antibakteri, antivirus, hipoglikemik, dan perlindungan pada sel saraf. Ini mempunyai arti positif dalam pencegahan dan pengobatan banyak penyakit.
(2) Daidzein:
- Rumus kimia: C_15H_10O_4
- Rumus struktur: 4',7-dihydroxyisoflavones
- Fungsi
Daidzein merupakan senyawa yang terdapat secara alami dalam isoflavon kedelai. Senyawa ini termasuk dalam kelompok isoflavon dan memiliki berbagai aktivitas farmakologis dan manfaat kesehatan.
• Aksi Reseptor Estrogen:
Daidzein bekerja pada reseptor estrogen dan termasuk dalam golongan senyawa nonsteroid, juga dikenal sebagai senyawa fitoestrogen nonsteroid.
• Sifat farmakodinamik yang luas:
Ini menunjukkan berbagai sifat farmakodinamik dalam pengobatan kanker, penyakit neurodegeneratif, penyakit jantung, diabetes dan komplikasinya, osteoporosis dan penyakit kulit.
• Farmakokinetik dan pengembangan obat:
Para peneliti telah mengembangkan berbagai formulasi baru untuk meningkatkan kelarutan dalam air dan bioavailabilitas sapogenin kedelai seperti sapogenin kedelai yang dapat mengemulsi sendiri, nanopartikel sapogenin kedelai kopolimer asam polilaktat-asam etanolat, nanoemulsi, gel nanoemulsi, dan eutektik.
• Keuntungan sehat:
Metabolit sapogenin kedelai juga telah dipelajari manfaatnya bagi kesehatan.
Selain itu, sapogenin kedelai mungkin memiliki efek berikut:
- Pencegahan penyakit kardiovaskular
- Pencegahan osteoporosis pada wanita
- Terkait dengan manajemen diabetes
- Efek menguntungkan pada fungsi ginjal pada pasien dengan penyakit ginjal
- Efek neuroprotektif
(3) Glisitin:
Rumus kimia: C_16H_12O_5
Rumus struktur: 4',7-dihidroksi-6-metoksiisoflavon
Glycitein biasanya mengacu pada komponen akar manis.
• Pencegahan penyakit kardiovaskular
• Pencegahan osteoporosis pada wanita
• Terkait dengan manajemen diabetes
• Efek menguntungkan pada fungsi ginjal pada pasien penyakit ginjal
2. Sifat Kimia Isoflavon Kedelai
• Sifat sensorik
Bubuk isoflavon kedelai adalah bubuk berwarna kuning muda. Bubuk ini memiliki rasa pahit, sepat, dan kering dan merupakan salah satu faktor yang menghasilkan rasa pahit pada kedelai. Glikosida isoflavon kedelai memiliki rasa tidak enak yang lebih kuat, terutama Genistein dan Xanthoside. Rasa yang terkait dengan isoflavon kedelai dalam produk kedelai juga dipengaruhi oleh kondisi pemrosesan.
• Aromatisitas:
- Molekul bubuk isoflavon kedelai mengandung cincin benzena yang menunjukkan sifat aromatik. Gugus hidroksil dan gugus fungsional lain pada cincin benzena ini memengaruhi sifat reaksi kimia dan aktivitas biologisnya.
• Polaritas:
- Isoflavonoid memiliki tingkat polaritas tertentu, terutama karena adanya hidroksil (-OH) dan gugus polar lainnya dalam struktur molekulnya. Flavonoid genistein dan glikosida kedelai menunjukkan polaritas yang kuat karena adanya banyak gugus hidroksil.
• Kelarutan:
Kedelai isoflavonbubukumumnya tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut organik seperti etanol, metanol dan diklorometana. Kelarutannya dipengaruhi oleh jumlah dan posisi gugus polarnya.
• Sifat asam-basa:
Karena adanya gugus hidroksil fenolik dalam molekul flavonoid, flavonoid bersifat asam. Flavonoid larut dalam larutan air alkali dan piridina, dan dapat membentuk garam dengan alkali. Karakteristik ini dapat digunakan untuk pemisahan dan pemurnian isoflavon kedelai. Gugus hidroksil fenolik flavonoid dapat bereaksi dengan larutan uji besi klorida, menghasilkan berbagai warna seperti hijau, cokelat, atau biru-hitam. Hal ini dapat digunakan untuk identifikasi kualitatif isoflavon kedelai, ekstraksi pemisahan, dan pemurnian. Karena posisi 7 dan 4' isoflavin goldfinch mengandung dua gugus hidroksil, dan posisi 4' isoflavin kedelai hanya memiliki satu gugus hidroksil, maka keasaman isoflavin goldfinch lebih besar daripada keasaman isoflavin kedelai.
• Sifat antioksidan:
Isoflavon kedelai memiliki aktivitas antioksidan dan mampu menangkal radikal bebas. Hal ini terutama disebabkan oleh gugus hidroksil fenolik dalam struktur molekulnya, yang menyediakan atom hidrogen untuk menetralkan radikal bebas.
• Transformasi enzimatik:
Di dalam tubuh, isoflavon kedelai dapat diubah menjadi metabolit yang lebih aktif secara biologis oleh mikroba usus dan enzim di hati. Misalnya, sapogenin kedelai dapat diubah menjadi analog estrogen yang lebih aktif.
• Spinosintesis
Glikosida isoflavon kedelai tidak bersifat siklotropik. Namun, bersifat siklotropik untuk isoflavosida goldfinch dan glikosida kedelai karena adanya penambahan gugus gula dalam strukturnya.
• Stabilitas termal:
Soh isoflavonbubukrelatif stabil pada suhu tinggi, yang memungkinkan mereka tetap aktif selama memasak dan mengolah makanan. Namun, panas ekstrem atau pemanasan berkepanjangan dapat menyebabkan degradasi sebagian.
Guanjie Biotech didedikasikan untuk memproduksi dan mendistribusikan bubuk isoflavon kedelai berkualitas tinggi. Kami mempertahankan standar yang ketat di setiap fase produksi, memastikan kualitas terbaik dan keunggulan operasional. Dengan hati-hati memilih bahan baku terbaik, menggunakan teknik ekstraksi canggih, memanfaatkan proses pemisahan dan pemurnian yang canggih, dan menerapkan metode pengeringan yang cermat, kami secara konsisten menghasilkan isoflavon kedelai dengan kemurnian dan hasil yang luar biasa. Jika Anda tertarik dengan penawaran kami, jangan ragu untuk menghubungi kami diinfo@gybiotech.comuntuk pertanyaan lebih lanjut.
